茶汁中的杂质不但影响产品的感官，且使产品理化指标也难达标准。传统过滤方法工序复杂，过滤效果差，因而将新型膜过滤技术应用于茶饮料生产工艺中是解决茶饮料品质低下的关键所在。

采用无机膜对茶叶浸提液进行过滤，可有效去除茶汤中蛋白质、果胶、淀粉等大分子物质及微生物，同时保留了茶多酚、茶多糖、茶氨酸等功能成分，消除了浑浊沉淀及“冷后浑”现象，所得滤液澄清、透亮、无菌、Zui终产品品质得到了很大的提升。

图1:为新工艺在实际工程中应用。